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    Ressources pédagogiq : Agriculture biologique océanienne
    Posté le Monday 20 April 2009 @ 13:12:42 par go
    Contribution de : go
    Ressources pédagogiquesLa CPS vient de mettre sur son site la version francophone du document intitulé "norme océanienne pour l'agriculture biologique". Des réunions d'informations s'étaient tenues l'année dernière sur l'application de cette norme en Nouvelle-Calédonie...

     

     

    Voici le sommaire, du guide "Norme océanienne d'agriculture biologique"

    à télécharger en cliquant ici  atenntion 8 Méga.

    Merci à Judith pour cette information.  Bonne lecture.

    Voici le sommaire de l'ouvrage:

    Avant-propos

    Préface

    Remerciements

    1 Norme océanienne d’agriculture biologique

    1.1 Le contexte océanien 1

    1.2 Domaine d’application de la Norme océanienne d’agriculture biologique 3

    1.3 Normes de référence 5

    1.4 Glossaire 5

    1.5 Sigles et acronymes 8

    2 Règles générales de production biologique

    2.1 Gestion de l’écosystème 11

    2.2 Conservation des sols et de l’eau 12

    2.3 Manipulation génétique 13

    2.4 Récolte de produits en milieu naturel et gestion

    de terres communes/publiques 14

    2.5 Atténuation des effets du changement climatique 15

    3 Règles générales relatives aux productions végétales et animales

    3.1 Règles de conversion 19

    3.2 Production mixte et production parallèle 19

    3.3 Maintien du mode de gestion biologique 20

    4 Production culturale

    4.1 Choix des espèces et des variétés cultivées 23

    4.2 Durée de la période de conversion (production végétale) 23

    4.3 Diversité de la production culturale 23

    4.4 Fertilité des sols et fertilisation 24

    4.5 Lutte raisonnée contre les organismes nuisibles,

    les maladies et les adventices 25

    4.6 Prévention de la contamination 26

    5 élevage

    5.1 Conduite d’élevage 29

    5.2 Durée de la période de conversion 30

    5.3 Origine des animaux 31

    5.4 Races et reproduction 31

    5.5 Mutilations 31

    5.6 Nutrition animale 32

    5.7 Prévention des maladies et médecine vétérinaire 33

    5.8 Transport et abattage 34

    5.9 Apiculture 35

    6 Aquaculture

    6.1 Conversion à l’aquaculture biologique 39

    6.2 Écosystèmes aquatiques 40

    6.3 Races et reproduction 40

    6.4 Nutrition des animaux aquatiques 41

    6.5 Santé et bien-être des animaux aquatiques 41

    6.6 Transport et capture des animaux aquatiques 42

    iv

    TABLE DES MATIÈRES

    7 Préparation et manipulation

    7.1 Généralités 45

    7.2 Ingrédients 45

    7.3 Méthodes de préparation 46

    7.4 Lutte contre les organismes et les maladies 46

    7.5 Emballage 47

    7.6 Nettoyage, désinfection et aseptisation des locaux

    de transformation de produits alimentaires 48

    7.7 Transformation de fibres textiles 48

    8 étiquetage

    8.1 Généralités 51

    8.2 Fibres, textiles et vêtements 52

    9 Justice sociale

    Annexe 1– Substances et production biologique

    Tableau 1 – Engrais et amendements 59

    Tableau 2 – Intrants pour la protection des cultures et

    la gestion de la croissance 61

    Tableau 3 – Substances naturelles qui ne peuvent être utilisées

    dans la production végétale biologique 62

    Tableau 4 – Additifs et auxiliaires de transformation pour la préparation

    d’aliments biologiques 63

    Tableau 5 – Nettoyants et désinfectants utilisés pour nettoyer et

    désinfecter les surfaces de préparation des aliments 66




     
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